ОСЁТР, осетра́, м. Крупная промысловая рыба, ценная своим мясом и икрой.
Все значения слова «осётр»1. относящийся к Атлантике; находящийся в Атлантике
Все значения слова «атлантический»Затем подали атлантического осетра в желе, миноги в остром соусе, глазированное мясо.